چای سیاه وکاهش خطر ابتلا به دیابت

 در کشورهایی که مصرف چای سیاه در آنها بالا می باشد میزان ابتلا به دیابت درمقایسه با سایر کشورها پایین تر است محققین این گزارش را در مجله ی BMJمنتشر کردند.

 محققین با استفاده از آنالیز ریاضی داده ها از 50 کشور مختلف به این نتایج دست  یافتند.

 میزان شیوع دیابت درطی بیست و پنچ سال گذشته 6 برابر افزایش یافته است وتا سال  2030 تعداد مبتلایان به این بیماری تقریباً به 438 میلیون نفرخواهد رسید (بر اساس تخمین  فدراسیون بین المللی دیابت) .

در مطالعات قبلی به ارتباط مصرف چای سیاه و فواید چند گانه ی آن بر سلامت اشاره شده است. قابل توجه اینکه دریک مطالعه که در اسکاتلند انجام شد و در سال 2008 در مجله ی Aging cellمنتشر گردید از یافته های این تحقیق مبنی بر تأثیر چای سیاه در مقابله با دیابت حمایت می کند.

محققین به جمع آوری داده ها و آنالیز داده های 50 کشور پرداختند . محققین همچنین به آنالیز داده های ارائه شده توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO)نیز پرداختند و بروی میزان بیماریهای زیر تمرکز نمودند:

·        بیماریهای تنفسی

·        بیماریهای عفونی

·        بیماریهای عروقی

·         سرطان

·        دیابت

ایرلند بزرگترین مصرف کننده ی چای درجهان است با مصرف سرانه ی 2kg(به ازای هر فرد درسال) است وانگلستان درمقام دوم و سپس ترکیه  در مقام سوم قرار دارد. کمترین میزان مصرف چای مربوط به کشورهای مکزیک ،مراکش، چین، برزیل وکره جنوبی است.

دانشمندان با استفاده از یک روش آماری بنام PCA(آنالیز اجزا اصلی) برای بررسی تأثیر مصرف چای سیاه را بر نشانگرهای انتخابی سلامت درسطح اجتماع استفاده کردند.

دانشمندان دراین روش متوجه ی تأثیر مصرف چای سیاه در کاهش میزان ابتلا به دیابت  شدند در حالیکه هیچ ارتباطی بین مصرف چای سیاه وسایر بیماریهای ذکر شده مشاهده  نشد.

 بعد از انجام آنالیزهای بیشتر آنها توانستند یافته های اولیه دررابطه با ارتباط زیاد  مصرف چای سیاه و کاهش شیوع دیابت نوع 2 را تایید نمایند. نویسندگان براین نکته تاکید دارند که کیفیت وسازگاری اطلاعات جمع آوری شده از 50 ملیت  مختلف احتمالاٌ متفاوت است همانطور که علایمی که برای تشیخص دیابت در جهان استفاده می گردد نیز متفاوت می باشد و آنچه ممکن است درسطح یک جمعیت مثبت بنظر آید  و کارایی داشته باشد ممکن است درسطح فردی به همان اندازه موثر نباشد.

 بنابراین این یافته ها از یافته های مطالعات قبلی پشتبانی می کند نتایج این تحقیقات بنیادی سازگار با نتایج مطالعات بیولوژیکی ، فیزیولوژیکی  و اکولوژیکی قبلی بروی تأثیر چای سیاه بر دیابت و چاقی است و داده های علمی بیشتری  را به اطلاعات ما در سطح بین المللی افزوده است.

جامعه ی علمی علاقه  وافری به بررسی سلامت چای سبزکه حاوی کته چین ها یا فلاونوئیدهای ساده است دارد. کته چین ها دارای خواص  ضدالتهابی هستند. چای سبز بوسیله ی فرآیند تخمیر به چای سیاه تبدیل میشود. تخمیر باعث ایجاد فلاونوئیدهای مرکب نظیر theaflavins, thearubiginsکه دارای فواید سلامت زیادی هستند ، می شود.

 درزیر فواید  بسیاری از مصرف چای سیاه آمده است:

·         چای سیاه سبب کاهش فشار خون میشود.

·        چای سیاه سبب کاهش استرس از طریق کاهش کورتیزول (هورمون استرس) می شود.

·        3 فنجان یا بیشتر از چای سیاه یا چای سبز در روز کاهش چشمگیر خطر سکته می شود.

·        چای سیاه دارای خاصیت پادزهر برای سیاه زخم است.

·         شستشوی  دهان با چای سیاه سبب کاهش تشکیل پلاک های دندانی می شود.

·        مصرف چای سبز وسیاه سبب کند شدن پیشرفت سرطان پروستات می شود.

منبع: bmjopen.bmj.com